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我校舉辦第二屆校園美食文化節暨第十二屆廚藝技能比賽活動
發布時間: 2019-05-28   瀏覽次數: 304

525日,由后勤服務集團飲食服務中心主辦,校學生會生活權益中心膳食民主委員會承辦、以“弘揚師大餐飲文化  展現廚師烹飪風采”為主題的第二屆校園美食文化節暨第十二屆廚藝技能比賽,在旗山校區桃苑餐廳前廣場如期舉行。本次活動共設餐廳特色菜肴推介、白案品種展、美食免費品嘗展示、新疆美食現場制作品嘗、民族歌舞等表演、“文明餐桌行動”倡議簽名儀式以及廚藝技能比賽等七個活動項目。

1030開始的“第二屆校園美食文化節”活動,項目精彩紛呈,現場氣氛熱烈。餐廳特色菜肴推介區以陳列20個展板的形式向全校師生推介15個餐廳日常供伙的特色菜肴;白案品種展示區以成品形式呈現,向師生展示13個餐廳加工制作的包點、食粿等早餐品種;美食免費品嘗展示區由福建鄉村基、廈門古龍真傳等相關贊助單位及校內9個聯營餐廳分別提供各自生產加工的熟食品供師生品嘗,2000余名師生通過現場掃碼或在微信朋友圈、QQ空間發送文字和照片獲取美食品嘗券;校內新疆籍師生代表隊在現場制作了“手抓飯”、“大盤雞”、“烤包子”等新疆美食供師生品嘗;民族歌舞表演區可以欣賞到由漢族、藏族、新疆籍學生表演的民族歌舞等。師生們紛紛發出了“美食節這么豐富的嗎!”、“美食節太棒了!”、“好好吃??!”的感嘆。師生們在現場白案投票區對展示的品種進行點贊投票,評選出了桃李園餐廳和聚星園餐廳2個白案展示優勝獎。

13:00開始的第十二屆廚藝技能比賽是飲食服務中心的傳統賽事,旨在弘揚中華傳統美食文化,各餐廳提供一個烹飪技術交流與合作的平臺。飲食服務中心對本次比賽精心組織,對比賽用食材、賽事規程等做了認真細致的安排,邀請了校外三個有代表性的專家評委。來自旗山校區、倉山校區的11支代表隊90分鐘內現場完成全部規定菜肴和創意菜的制作?,F場專家評委依據菜品的口味與質感、工藝與火候、形態與色澤、裝盤與衛生、以及創意菜的實用性、可食性、不超時、有賣相等方面逐一進行打分。各代表隊的選手們八仙過海、各顯神通,比賽在緊張而又激烈的氣氛中有條不紊地進行。高級評委、非遺佛跳墻制作技藝第七代傳承人、中國烹飪大師羅世偉對賽事進行了點評。最終,聚星園餐廳代表隊勇奪桂冠,花香園餐廳代表隊和隨園餐廳代表隊榮獲二等獎,福建京元餐飲管理有限公司代表隊、福建清谷餐飲管理有限公司代表隊以及和熙園餐廳代表隊榮獲三等獎,福建京元餐飲管理有限公司代表隊獲得草魚創意獎。

黨委常委、副校長涂榮在后勤管理處處長、后勤服務集團總經理李旭,后勤黨委書記戴紹明、后勤服務集團副總經理翁國柱、黃濱陪同下蒞臨指導,并出席了美食文化節活動開幕式,與師生員工們一道觀看了形式多樣的民族歌舞表演。此次校園美食文化節活動的開展,為進一步提高我校餐飲服務技術水平和服務質量,普及師生健康知識,倡導合理膳食,讓廣大師生吃出美味、吃出營養、吃出健康,倡導文明餐桌行動起到了積極的推動作用。


 



(飲食服務中心供稿)



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